ENGLISH INDEX        HUNGARIAN INDEX
MAIN DISHES        ELSÖ FOGÁSOK
GULYÁS DISHES        BOGRÁCS GULYÁSOK
Pork Goulash - Székely Disznó  Gulyás/Székely Káposzta
Beef Goulash        Marha Gulyás
Transylvanian Veal Stew        Borjú Tokány
Hungarian Sausage        Magyar Kolbász
Hungarian Sausage        Magyar Csabai Kolbász
Hungarian Liver Sausage        Magyar Májas Hurka
STEWS & MEAT DISHES        PÖRKÖLT EGYTÁLAK
Beef Stew with Pearl Dumplings       Marha Pörkölt Meg
Pirított Tarhonya
Veal Stew        Borjú Pörkölt
Lamb Stew        Bárány Pörkölt
Pork Stew        Disznó  Pörkölt
Chicken Stew        Csírke Pörkölt
PAPRIKÁS MEAT DISHES        PAPRIKÁS EGYTÁLAK
Chicken Paprikás        Csírke Paprikás
Veal Paprikás        Borjú Paprikás
Savoury Meat Crepes        Húsós Hortobágyi Palacsinta
Veal Shanks Paprikás        Borjú Lábszár Paprikás
Paprikás Potato Stew        Krumpli Paprikás
Paprikás Mushroom Stew        Gomba Paprikás
Chicken Giblet Stew        Zúza Pörkölt/Paprikás
VEAL, BEEF, LAMB         ELSÖ FOGÁSOK
and WILD MEAT DISHES           es VADAS EGYTÁLAK
Veal Cutlets        Bécsiszelet
Weiner Schnitzel        Töltött Borjú Hus Rostéjos
Veal Side with Pockets        Töltelék Borjúnak
Bread Stuffing For Veal        Pirított Borjú Máj
Sautéed Veal Livers Piritott Borjú Maj
Sautéed Beef Livers        Pirított Marha Máj
Round Steak        Sérpénjös Rostélyos
Steak with Mushroom Sauce        Marha Hus Gombával
Hamburgers or Meat Balls        Labdapecsenye Vagy Fasírt
Meat Loaf Surprise        Töltöt Fasírt
Roast Beef        Marha Sült
Roast Leg of Lamb        Báránj Sült
WILD MEAT DISHES        VADAS EGYTÁLAK
Braised Rabbit In Red Wine        Pácolt Vad Nyúl Piros Borban
Bread Dumplings        Zsemle Gomboc
PORK & HAM DISHES        DISZNÓ  EGYTÁLAK
Pork Chops        Disznó  Szeletek
Garlic Ribs & Red Cabbage        Foghagymás Disznó  
Káposztával
Breaded Pork Cutlets        Rántott Disznó  Hus
Pork Shoulder Roast        Disznó  Sült
Jellied Pig Feet        Kocsonya
Sautéed Pork Liver        Pirított Sertésmaj
Scrambled Eggs with Bacon        Magyaros Szalonna Tojással
Scrambled Eggs with Sausage        Magyaros Kolbász Tojással
Paprika Bacon        Paprikás Szalonna
Paprika Bacon        Cigány Szalonna
Gypsy Bacon        Magyaros Paprikás Szalona
FISH DISHES        HAL EGYTÁLAK
Fried Fish        Sült Hal
Deep Fried Breaded Fish        Kirántott Hal
POULTRY DISHES        SZÁRNYAS EGYTÁLAK
Deep Fried Breaded Chicken        Kirántott Csírke
Fried Chicken Livers        Sült Csírke Máj
Breaded Chicken Livers        Kirántot Csírke Máj
Breaded Goose Livers        Rántot Libamájszeletek
Goose Liver        Liba Máj
Roast Duck        Sült Kacsa
Fried Rice w/ Duck Giblets        Kacsás Kása/Rizses Kása
Orange Ginger Sauce        Narancs Szósz
Roast Chicken        Sült Csírke
Stuffed Chicken        Töltött Csírke
Stuffed Turkey        Töltött Pujka
Giblet Bread Stuffing        Zúza Töltelék
SPICE MIXES        FÜSZEREK
Chef’s Salt        Sakács Soja
Poultry Seasoning        Csírke és Pujka Füszerek
Steak Spice        Hús Füsér
Hungarian Spice Mix        Magyar Füser
Click on the Highlighted Link for a COMPLIMENTARY recipe
from
MAIN DISHES
Kolbaszos Paprikas Krumpli
or
Turos Csusza
Main Dishes from Helen's Hungarian Heritage Recipes
Dream Machine Publications
Paris, Ontario, Canada
Helen's Hungarian Heritage Recipes Cookbook ™
Copyright © 2005-2012 by Dream Machine Publications
ALL Rights Reserved.
No words, titles, subtitles, phrases, graphics or otherwise from this
site may be reproduced without written consent by the author.
Last Updated April 11, 2012
Click on each graphic to
see all the recipes in
that section!
Appetizers and Soups from Helen's Hungarian Heritage Recipes
Sauces, Salads & Side Dishes from Helen's Hungarian Heritage Recipes
Main Dishes from Helen's Hungarian Heritage Recipes
Pastries, Squares, Tortes and Crepes from Helen's Hungarian Heritage Recipes
Passport to International Fare from Helen's Hungarian Heritage Recipes
BestSelling Author;
Chef Clara Czegeny
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Helen's Hungarian Heritage Recipes
Hungarian Cookbook, Hungarian Recipes, Helen's Hungarian Heritage Recipes TM, Cooking, Hungarian Food
Helen's Hungarian Heritage Recipes ™©2005
BY CANADIAN BESTSELLING COOKBOOK
AUTHORS
Clara Margaret Czegeny & Helen Irene
Czegeny